新疆的鸡蛋价格,“过山车”般的走势,已经数次了.今年又来了一次.今年7月底开始，新疆鸡蛋价格呈现先涨后跌再上涨的趋势，近四个月的时间，蛋价起起伏伏，如同坐上了“过山车”，从监测数据看，这种短时间内行情变化频繁、幅度明显的情况再次出现。
一、蛋价经历“过山车”先涨后跌又涨
据国家统计局新疆调查总队价格调查显示，乌鲁木齐市今年7月底鸡蛋价格为7.27元/公斤，8月底鸡蛋价格逼近10.30元/公斤， 9月为10.61元/公斤。10月价格跌至9.62元/公斤。而11月全市鸡蛋均价为10.11元/公斤。
二、影响因素
8月、9月底，蛋价上涨主要为市场需求增加。一是各大院校陆续开学，学校餐厅、饭馆开始营业，鸡蛋大量采购增多，市场需求阶段性增加；二是中秋、国庆双节即将来临影响，鸡蛋需求期望值升高，各大月饼加工企业，鸡蛋销售商开始大量囤货，进一步加剧了鸡蛋市场需求。两因素共同影响下，市场需求短时间内明显增加，直接拉动了蛋价上涨。
10月开始，食品加工企业、鸡蛋销售商备货基本结束，市场需求下降，同时天气逐步凉爽，气温高位回落，正适宜蛋鸡生产，产蛋旺季来临，市场供应量明显增加。供需因素影响下，市场行情呈现止涨回落趋势，价格持续下跌到10月底，价格出现阶段性波谷。
11月份开始，蛋价重新抬头快速上涨，主要因素为市场供给减少。上半年的低价行情打压下，养殖户大量淘汰蛋鸡，蛋鸡存栏量逐步减少，鸡蛋产量下降，同时受今年养殖政策影响，养殖户淘汰蛋鸡后再补栏的可能性很小，导致鸡蛋供应偏紧的现象；同时气温下降，天气转凉，鸡蛋储存周期变长，鸡蛋销售商重新开始囤货，蛋价在低位运行的基础上开始快速上涨回升。
三、后市预测及建议
市场供给方面看，由于上半年蛋价的低迷，养殖户亏损严重，大量淘汰蛋鸡，导致存栏量创历史新低。虽然目前蛋鸡存栏增量明显，但短时间内，存栏量不足的现状难以改变，市场供应偏紧的现状有可能持续存在。随着冬季来临，天气逐步变冷，产蛋量下降，冰雪雾霾天气对鸡蛋运输造成一定的影响，增加运输成本。
市场需求方面，天气转冷，消费者对于肉蛋奶的需求将有一定程度的提升，不久元旦、春节来临，鸡蛋销售商、加工企业将陆续开始囤货，市场需求将明显增加。
一是积极鼓励养殖户改变传统养殖观念，在生态家禽养殖如土鸡蛋，价格较高，利润空间较大。二是鼓励、扶持养殖户成立专业合作社，逐渐发展规模化和标准化养殖，规避养殖风险，及时掌握信息扩大销售渠道。
以上因素分析，预计春节前，鸡蛋价格将以震荡上行、稳中小幅调整的趋势为主。
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