当前影响生猪生产及价格波动的因素分析

2012年08月29日 访问量：

 

2011年以来，受全国猪肉市场影响，新疆猪肉价格又出现了波动。受终端消费市场猪肉价格的影响，生猪出售价格也呈现起伏,但养猪业生产的波动小于其价格波动。

一、生猪价格止跌平稳回升

据国家统计局新疆调查总队畜禽监测调查资料：2011年生猪出栏价格于7—10月达到年度最高点，生猪平均出售价格达到19.49元/公斤，自11月起生猪出售价格处于下行区。2012年生猪出栏价格在春节后连续下跌,于4月份达到低点，进入5月份以来生猪价格逐渐趋于稳定。上半年，新疆出栏生猪平均毛重104.11公斤/头，出售生猪平均价格16.06元/公斤，同比增长11.5 %。出售生猪环比价格跌幅呈收窄趋势，1季度比上年4季度下降5.2%，2季度比1季度下跌1.9%。从国家生猪调出大县奇台县1969个散户及规模户和生产经营单位月度监测资料反映出，该县肥猪出栏价格自5月以来趋于稳中微涨态势。市场猪肉零售价格基本上与生猪收购价格保持同步，收购价格下降，猪肉零售价格也随之下降。下图看出，2012年1-7月间奇台县猪肉价格于1-2月份达到高点，4月达到低点，总体上猪肉零售价格与生猪出栏价格的变动基本一致，当然猪肉消费价格变动也有

其季节性因素影响(见下图), 巴州调查队反映，1月中旬巴州猪肉零售价格（连骨肉）为29元/公斤，到6月底降至27元/公斤，下降6.89%。

 

奇台县2012年1-7月生猪、猪肉价格走势图

    从今年1-7月生猪出栏价格变动看，生猪价格趋于稳中微涨态势，这有利于生猪养殖户信心的恢复，但与上年同期相比，养殖户收益明显降低。生产成本是构成生猪价格的基本要素，它包括生产过程中消耗的各种饲料费、固定资产折旧费、劳动工资管理费、药品防疫费、等。据巴州调查队调查测算：以养殖规模在600-1000头生猪规模养殖户为例，饲养一头110公斤的育肥猪需要饲料280公斤，按照6月份饲料价格2.5元/公斤计算，饲料成本为700元，人工、水电及防疫等费用合计近100元，加上仔猪、固定资产折旧等生产成本，饲养一头110公斤的生猪，成本约为1500元左右，按生猪收购价格每公斤15.8元的市场行情计算，一头110公斤的生猪卖到1738元，盈利238元。奇台调查队测算，散养户和规模户养殖盈利区间在130-280元/头。与2011年养殖户年平均盈利400-600元/头相比，获利程度有了较大幅度的下降。但总体上养殖户收益尚处于盈利区间。从调查情况看，6月末巴州猪粮比为6.32：1；乌鲁木齐猪粮比为6.13：1；奇台县猪粮比为6.97：1，略高于国家公布的6：1的盈亏平衡点，但养殖户盈利空间缩小。

二、生猪价格宏观调控措施显现作用

2011年第三季度，生猪价格一直在高位震荡运行，由于盈利空间较大，在利益驱动下，养殖户出栏积极，缩短生猪养殖周期，在生猪体重未达到100公斤就将其上市。同时抓紧补栏，而一些机动养殖户也开始加入生猪养殖行列，到2012年第二季度正好为生猪集中出栏的高峰期，生猪供求发生变化导致价格下跌。为防治生猪价格剧烈波动，国家出台的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》已开始实施，该预案将猪粮比价6:1和8.5:1作为预警点，低于6:1进入防止价格过度下跌调控区域，高于8.5:1进入防止价格过快上涨调控区域，生猪市场获得政策性利好支撑，这也是生猪价格止跌回升的重要原因。据调查，上半年，乌鲁木齐生猪价格也从最低的14.8元/公斤缓慢回升至16.1元/公斤。

三、当前生猪生产面临的主要问题

从国家统计局巴州、乌鲁木齐、奇台等调查队反映的情况看，当前影响新疆生猪生产的主要因素表现在如下五个方面：

（一）养殖成本持续加大

生猪养殖成本主要由饲料费用、购进仔猪、人工费及其他费用组成。据测算，饲料费用占65-70%%，购进仔猪费用占20-25%，其他费用占5-10%。从奇台县生猪喂养的饲料品种构成图看，主要饲料是玉米，夏天豆粕占总饲料比重21%，麸皮占到10%；冬天豆粕占28 %；麸皮占3 %。

生猪各种饲料品种所占比重%

 

　　　1、饲料价格持续上涨。受国际、国内供求市场的影响，今年养猪业主要原料玉米、豆粕价格持续攀升。由于生猪养殖饲料以玉米为主，玉米价格的上涨是造成养殖户成本增加的最大因素。巴州调查队反映，2012年玉米价格从元月份2.0元/公斤上涨到6月的2.5元/公斤，上涨25%，豆粕从元月份的3.8元/公斤上涨到6月的4.0元/公斤，上涨3.8%。乌鲁木齐调查队反映，6月末，乌鲁木齐市玉米价格为2.53元/公斤，同比上涨26.5%；豆粕平均价为4元/公斤，上涨21.2%；麸皮平均价为1.55元/公斤，上涨14%；浓缩饲料平均价为5.2元/公斤，上涨6.1%。据调查，今年一头仔猪到出栏养殖成本中仅饲料投入就比去年同期高出150元/左右。

 2、仔猪价格居高不下。据巴州调查反映，2011年年底以来诱发的部分地区生猪腹泻病疫情，呈现点多面广和局部反复流行态势，对仔猪危害严重，造成仔猪的成活率低，使仔猪养殖成本提高，推动仔猪价格居高不下。据养殖户反映：生猪腹泻病疫情发生前，一头母猪能成活的仔猪头数达到16-18头，疫情发生后只能成活8-10头，有的只能6-8头。奇台县生猪月度监测资料显示，2012年1-7月，仔猪出售平均价格41.57元/公斤，比上年同期上涨23.0%；5月份仔猪出售价格更是达到44.37元/公斤，不仅比上年提前1个月单价突破40元，而且单价达到上年7月份的水平，呈现出仔猪价格上涨时间提早，上涨幅度较快的特点，这也使得养殖户获益幅度低于上年同期。

3、人工成本继续攀升。近几年来，随着劳动力成本的不断上升，养猪户雇工费用也在上涨。2012年，巴州各县市养猪场饲养员年工资约为20000元，同比上涨29%。

（二）融资难较为突出。2012年2月末，巴州调查队走访调查库尔勒市、博湖、和静、和硕等县（市）部分养猪户，无论是养猪的散养户还是规模户，目前还未执行活体畜禽抵押贷款，养猪大户及非农户普遍缺少有效贷款抵押物，加之畜牧业养殖风险、市场风险都较大，融资难问题相当突出。

（三）疫情风险仍然存在。生猪的疾病多，且新发疫病种类不断增加，对养殖户的饲养、管理、疫病防治、经营等技术要求越来越高，不少养殖户尚不具备这些条件，并且养殖户对疾病防疫、防治深度了解不够，从事养殖业生产人员的文化素质和专业技能低下，尤其散养养猪户一旦遇到突发性疫情爆发，应对疾病灾害能力非常薄弱。同时，在市场低迷的情况下，部分猪场为节约成本而放松防疫工作，疫病风险加大，造成生猪死亡率较高，经济损失较大，防疫力度有待进一步加强。

（四）信息不畅致盲从性大。尽管有关部门、网站定期发布生猪生产、销售和需求的权威信息，但因广大散养户身处农村，网络条件限制和自身信息知识的欠缺，无法及时、全面了解信息，加之对市场判断能力弱，容易盲目跟风，往往对市场稳定带来冲击，造成生猪供需失衡。

（五）散养户退出速度加快。据乌鲁木齐调查队调查，由于生猪市场行情的起伏，上半年，乌鲁木齐米东三道坝镇160余家生猪养殖户中，已有14户全部出售掉种猪和能繁母猪，整理圈舍，暂时退出养殖市场规避风险，等待行情好转。奇台调查队反映，由于奇台猪价的不温不火，价格走势不定，不少散养户空栏较多，观望情绪浓厚。据对30个生猪散户调查点的月度监测资料反映，2季度末，散户猪存栏为6107头，比1季度下降2.2%。由于散养户养殖数量少、规模小，加上饲料等养殖成本的不断上涨和疫病的复杂多变，养猪难度加大，利润空间相对于规模养殖而言更为有限。由于用工量大和雇工短缺之间的矛盾，打工收入上涨是农村散户放弃养猪的又一诱因。

值得关注的是，根据历史规律，生猪行情3年为一个周期，价格高峰和低谷通常间隔一年半，2004年、2008年和2011年曾出现了三轮显著的猪周期，目前，被猪价“过山车”逼退的散户不在少数。但可以看出，国家政策对生猪行业的影响较大。目前实施的政策主要有：能繁母猪补贴政策、能繁母猪政策性保险、生猪大县奖励政策、生猪良补政策、生猪标准化规模养殖政策、良种繁殖体系建设等。今年5月,国家发改委、财政部、农业部、商务部等部门联合出台了《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，旨在通过“补贴、保险、贷款”等各个方面的政策措施，运用宏观调控政策平抑猪肉价格的波动，增加生猪产量，保障市场供给，稳定养殖户收益，帮助养殖户抵御风险，这对稳定生猪市场价格和养殖户的信心具有不可忽视的重要作用，也有力地促进了新疆生猪养殖业的健康发展。